Liste des ingrédients
5 œufs 5 g d'oignons verts hachés 3 g de sel
Étapes de cuisson
1 : Battez 5 œufs dans un bol avec une pincée de sel et mélangez bien.Utilisez un fouet à œufs ou des baguettes pour fouetter complètement les œufs jusqu'à ce qu'ils se défassent.Cette étape peut également être effectuée en filtrant le mélange d'œufs à travers un tamis, il sera plus lisse, puis ajoutez des oignons verts hachés dans le mélange d'œufs et remuez bien.
2 : Versez une petite quantité d'huile à feu moyen-doux et, lorsqu'elle est chaude, versez environ 1/5 du mélange d'œufs, en l'étalant uniformément sur la poêle jusqu'à ce qu'il soit semi-solide.Rouler de droite à gauche, puis pousser vers la droite, continuer à verser 1/5 du mélange d'œufs vers la gauche, tourner la casserole jusqu'à semi-solidification homogène, rouler de droite à gauche, puis pousser vers la droite.
3 : Répétez les étapes ci-dessus environ 5 fois au total.
4: Après la friture, sortez, coupez en petits morceaux et servez bien chaud.
Des astuces
1. Si vous n'êtes pas très doué pour la friture d'œufs, vous pouvez ajouter un peu d'amidon au mélange d'œufs afin qu'il ne se brise pas facilement lors de la friture.
2. Au début, il vous suffit de verser une petite quantité d'huile, si vous l'aimez plus léger, vous pouvez laisser de côté l'huile, car l'effet de la poêle antiadhésive est meilleur que celui de la poêle générale, vous pouvez laisser de côté le pétrole.
3. Le nombre de répétitions dépend de la quantité de mélange d'œufs
4. Il est préférable d'utiliser une poêle à frire antiadhésive pour faire du tamago-yaki, facile à cuisiner, simple.Si vous utilisez l'autre casserole, faites attention à tout le petit feu ouvert, lentement, ne devez pas attendre que le dessus du mélange d'œufs soit également cuit avant le volume, ne vous inquiétez pas que le mélange d'œufs ne soit pas cuit, une brûlure d'œuf épaisse est à goût d'œuf doux et tendre.
Heure de publication : 10 novembre 2022
