Poêle antiadhésive selon la classification du revêtement antiadhésif, peut être divisée en: Poêle antiadhésive à revêtement en téflon et poêle antiadhésive à revêtement en céramique
1. Revêtement en téflon
Le revêtement antiadhésif le plus courant dans notre vie est le revêtement en téflon, connu scientifiquement sous le nom de "polytétrafluoroéthylène (PTFE)", est un polymère synthétique extrêmement stable, ne réagit avec aucun matériau, aucun acide fort alcalin ne peut l'aider.
Dans le même temps, le PTFE est le plus petit coefficient de frottement dans le solide, la tension superficielle la plus faible, de sorte que le pouvoir lubrifiant élevé et le haut pouvoir antiadhésif le rendent largement utilisé dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs, résolvant le problème des casseroles collantes qui ont tourmenté le public depuis de nombreuses années.
Le seul inconvénient du PTFE est qu'il ne résiste pas aux hautes températures et qu'il commence à se volatiliser lorsqu'il est chauffé à plus de 260°C et commence à se liquéfier à 327°C.Le revêtement antiadhésif est-il nocif pour le corps humain ?Cela causera-t-il le cancer?A été une question brûlante d'intérêt public, en fait, nous n'avons pas besoin de nous en soucier, pour les raisons suivantes.
Tout d'abord, la friture familiale, la plus élevée n'est que de soixante-dix à quatre-vingts pour cent de la température de l'huile, environ 200 ℃, ne suffit pas à détruire le PTFE;même si vous brûlez vraiment la température de l'huile à quatre-vingt-dix pour cent, vous devriez vous inquiéter des effets nocifs de la vaisselle brûlée, et non du téflon volatil.
Des études ont montré que dans le cas de plus de 400 ℃, gaz volatil PTFE nocif pour les oiseaux, il n'y a aucune preuve qu'il soit nocif pour l'homme, l'Organisation mondiale de la santé a également classé le PTFE uniquement comme substance cancérigène de classe 3, c'est-à-dire non preuves de nocivité, la même classification des substances telles que la caféine, les colorants capillaires.
Ce qui est plus susceptible de provoquer la panique, ce sont les additifs PFOA et PFOS dans le processus de production du PTFE dans le passé, qui sont classés comme substances cancérigènes dans la catégorie 2B.Le film "Blackwater" parle des dommages causés par le déversement de PFOA dans la rivière.
Cependant, le point de fusion du PFOA et du PFOS n'est que de 52 ℃, le point d'ébullition de 189 ℃, comme mentionné précédemment, le processus de frittage à haute température de la casserole antiadhésive peut dépasser 400 ℃, le PFOA a longtemps été brûlé et le PFOA a maintenant interdit depuis longtemps dans la plupart des pays, nous nous engageons également à MIEUX CUISINER tous les produits ne contiennent pas de PFOA.
Par conséquent, vous n'avez vraiment pas à vous soucier des ustensiles de cuisine antiadhésifs en téflon qui entraîneront des problèmes de santé, soyez assuré que l'utilisation de
2. Revêtement céramique
Le revêtement en céramique n'est pas un revêtement antiadhésif en céramique, c'est un revêtement en minéraux inorganiques et en fusion de polyméthylsiloxane, l'avantage est plus sûr que le téflon, plus résistant aux hautes températures (450 ℃), l'apparence de la plasticité est plus forte.
Cependant, le revêtement en céramique antiadhésif est beaucoup plus bas que la poêle antiadhésive en téflon, et très facile à tomber, la durée de vie est très courte, si la poêle antiadhésive en téflon ordinaire disponible pendant 1 an, la céramique non- la poêle à bâtonnet ne peut être utilisée que 1 à 2 mois, le coût est extrêmement faible, BETTER COOK n'est pas recommandé.
Heure de publication : 10 novembre 2022
